{"id":10418,"date":"2017-12-03T11:33:58","date_gmt":"2017-12-03T11:33:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kupferblau.de\/?p=10418"},"modified":"2021-02-20T13:49:56","modified_gmt":"2021-02-20T13:49:56","slug":"auf-die-plaetzchen-fertig-los","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/2017\/12\/03\/auf-die-plaetzchen-fertig-los\/","title":{"rendered":"Auf die Pl\u00e4tzchen, fertig, los!"},"content":{"rendered":"

Am ersten Advent gibt es nichts sch\u00f6neres, als den Duft von frisch gebackenen Pl\u00e4tzchen zu riechen. Deshalb M\u00e4nner, Frauen und Kinder: Ran an den Herd und los geht\u2019s! Wir haben heute vier einfache Rezepte f\u00fcr euch, die euch so richtig in Weihnachtsstimmung versetzen werden.<\/strong><\/em><\/p>\n

Wolkige Schneem\u00e4nner<\/h3>\n

Einkaufszettel:<\/span><\/p>\n

    \n
  • 2 Eiwei\u00df<\/li>\n
  • 100 g Puderzucker<\/li>\n
  • 1 Prise Salz<\/li>\n
  • 1 Spritzer Zitronensaft<\/li>\n
  • Nach belieben Zartbitterschokolade, Krokant, Mandeln oder Zuckerperlen<\/li>\n
  • Spritzt\u00fcte mit sternf\u00f6rmiger Spitze, falls ihr das nicht habt, k\u00f6nnt ihr einfach Wolken statt B\u00e4ume formen<\/li>\n<\/ul>\n

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    Diese Baisers sind nicht nur sehr dekorativ, sondern schmecken auch noch ziemlich gut.<\/figcaption><\/figure>
    \nAnleitung:<\/span><\/p>\n
      \n
    1. Spritzt\u00fcte ist kein Synonym f\u00fcr das m\u00e4nnliche \u2026 ihr wisst schon was.<\/li>\n
    2. Ofen auf 100 Grad Umluft vorheizen.<\/li>\n
    3. Kaltes Eiwei\u00df mit der Prise Salz steif schlagen.<\/li>\n
    4. Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und einen kleinen Spritzer Zitrone hinzugeben. Die Masse sollte nun wei\u00df, dick und gl\u00e4nzend wie Zuckerguss sein.<\/li>\n
    5. Masse in eine Spritzt\u00fcte geben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech vorsichtig kleine Schneem\u00e4nner spritzen. Falls euch das zu langweilig ist, kann auch jede andere beliebige Form entstehen.<\/li>\n
    6. Baiser-M\u00e4nner in den Ofen geben und f\u00fcr 90 Minuten trocknen lassen. Sie d\u00fcrfen nicht braun werden und m\u00fcssen hohl klingen, wenn man dran klopft.<\/li>\n
    7. Schokolade vorsichtig schmelzen, Krokant oder Mandeln auf einem Teller verteilen.<\/li>\n
    8. Schneem\u00e4nner erst in die Schokolade und dann in die Mandeln oder Zuckerperlen tunken, anschlie\u00dfend auf das Backpapier zum Trocknen zur\u00fcckstellen. Wer k\u00fcnstlerisch begabt ist, kann nat\u00fcrlich auch anders verzieren.<\/li>\n
    9. \u00dcbrig gebliebene, fl\u00fcssige Schokolade l\u00f6ffeln\u2026<\/li>\n<\/ol>\n

      Christmas Cookies (30 St\u00fcck)<\/h3>\n
      \"\"
      Wer denkt, einfache Cookies haben nichts mit Weihnachten oder Pl\u00e4tzchen zu tun, sollte mal diese kleinen K\u00f6stlichkeiten probieren.<\/figcaption><\/figure>\n

      Einkaufszettel:<\/span><\/p>\n

        \n
      • 200g gemahlene Haseln\u00fcsse<\/li>\n
      • 200g Butter (weich!)<\/li>\n
      • 1 TL Zimt<\/li>\n
      • 170 g Zucker<\/li>\n
      • 200g gemahlene Mandeln<\/li>\n
      • 2 Eiwei\u00df (bei den schwedischen Zimtpl\u00e4tzchen [siehe Rezept 3] bleiben genau 2 \u00fcbrig)<\/li>\n
      • Vanillezucker<\/li>\n
      • 100g gehackte Schokolade<\/li>\n<\/ul>\n

        Anleitung:<\/span><\/p>\n

          \n
        1. Butter mit Zucker schaumig r\u00fchren. Wenn ihr vergessen habt, die Butter fr\u00fch genug rauszulegen und euch nun fragt, wie dieser harte Klotz jemals schaumig werden soll, verzweifelt nicht. Stellt eure Mikrowelle auf \u201edefrost\u201c und lasst die in St\u00fccke zerschnittene Butter einfach ein paar Runden drehen.<\/li>\n
        2. Zimt und Vanillezucker hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n
        3. Gemahlene Mandeln, Haseln\u00fcsse und bei Bedarf etwas Mehl unterheben.<\/li>\n
        4. Eiwei\u00df und gehackte Schokolade hinzuf\u00fcgen und zu einem Teig zusammenkneten.<\/li>\n
        5. Teig probieren.<\/li>\n
        6. Teig hingebungsvoll in Folie wickeln und mehrere Stunden oder besser \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/li>\n
        7. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.<\/li>\n
        8. Aus dem Teig kleine Kugeln rollen und diese mit gen\u00fcgend Abstand auf einem Backblech platzieren.<\/li>\n
        9. Kugeln etwas platt dr\u00fccken.<\/li>\n
        10. Cookies backen, bis die R\u00e4nder leicht braun sind und es im ganzen Haus nach Weihnachten duftet.<\/li>\n<\/ol>\n

          Schwedische Zimtpl\u00e4tzchen (40 St\u00fcck)<\/h3>\n
          \"\"
          Statt klassischen Zimtsternen gibt es dieses Jahr das schwedische, butterig zarte Pendant.<\/figcaption><\/figure>\n

          Einkaufszettel:<\/span><\/p>\n

            \n
          • 300 g Mehl<\/li>\n
          • 90 g Zucker<\/li>\n
          • 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n
          • 200g kalte<\/u> Butter<\/li>\n
          • 2 Eigelb (Eiwei\u00df unbedingt f\u00fcr die Baisers [siehe Rezept 1] aufheben!)<\/li>\n
          • Zucker und Zimt<\/li>\n<\/ul>\n

            Anleitung:<\/span><\/p>\n

              \n
            1. Weihnachtsmusik anmachen!<\/li>\n
            2. Alles (au\u00dfer Zucker und Zimt) in eine Sch\u00fcssel schmei\u00dfen und so lange kneten bis es nach einem Teig aussieht. Da das Kneten sehr anstrengend werden kann, habt ihr somit euer t\u00e4gliches Workout auch schon erledigt und k\u00f6nnt euch den Weg ins Fitnessstudio sparen.<\/li>\n
            3. Den wundersch\u00f6nen, runden Teigklumpen in die Sch\u00fcssel zur\u00fccklegen, liebevoll mit Folie zudecken und f\u00fcr 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/li>\n
            4. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen.<\/li>\n
            5. Auf einer bemehlten Oberfl\u00e4che den Teig ausrollen (so ungef\u00e4hr 4mm dick) und beliebige Formen ausstechen. Diese dann mit genug Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren und f\u00fcr 6 bis 7 Minuten backen.<\/li>\n
            6. Haltet euch an die Backzeit, auch wenn sie euch total kurz vorkommt! Wer meint, Butterpl\u00e4tzchen m\u00fcssten braune R\u00e4nder haben, wird sich sp\u00e4ter die Z\u00e4hne ausbei\u00dfen (verdient).<\/li>\n
            7. Die noch hei\u00dfen Pl\u00e4tzchen ordentlich mit Zimt und Zucker bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n

              Weihnachtliche Schokocrossies<\/h3>\n
              \"\"
              Eine winterliche Variante der klassischen Schokoladencrossies mit Spekulatius und Mandeln.<\/figcaption><\/figure>\n

              Einkaufszettel:<\/span><\/p>\n

                \n
              • 120g klassiche Cornflakes ohne Zucker<\/li>\n
              • 100g Mandeln gestiftet<\/li>\n
              • 50 – 100g Spekulatius<\/li>\n
              • 200g Vollmilch Kuvert\u00fcre<\/li>\n
              • 200g Zartbitter Kuvert\u00fcre<\/li>\n
              • 3 TL Kokosfett oder Butter (findet ihr im Supermarkt f\u00fcr wenig Geld, Butter ist umweltfreundlicher)<\/li>\n<\/ul>\n

                Anleitung:<\/span><\/p>\n

                  \n
                1. Schwabenm\u00e4\u00dfig freuen, dass f\u00fcr diese Pl\u00e4tzchen kein Ofen ben\u00f6tigt wird und ihr ein bisschen Energie spart.<\/li>\n
                2. Mandeln in einer kleinen Pfanne anr\u00f6sten bis es duftet und dann zum Abk\u00fchlen in eine Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n
                3. Schokolade und Kokosfett \u00fcber dem Wasserbad schmelzen. (Ein Wasserbad ist ein kleines Gef\u00e4\u00df, das in einem Topf mit hei\u00dfem Wasser h\u00e4ngt, wer so etwas nicht hat, stellt einfach einen kleineren Topf in einen gr\u00f6\u00dferen Topf)<\/li>\n
                4. Spekulatius in St\u00fccke brechen und probieren, ob er auch gut schmeckt.<\/li>\n
                5. Aus den Cornflakes, dem Spekulatius und den Mandeln eine Art Salat bilden und alles in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mischen<\/li>\n
                6. Salat mit geschmolzener Schokolade \u00fcbergie\u00dfen, vorsichtig umr\u00fchren und mit zwei Essl\u00f6ffeln kleine Haufen auf ein Backpapier legen.<\/li>\n
                7. Jetzt m\u00fcssen die Schokocrossies nur noch abk\u00fchlen und dann k\u00f6nnt ihr sie direkt genie\u00dfen. Hierbei ist zu beachten, dass die konsumierten Kalorien nicht gez\u00e4hlt werden d\u00fcrfen, da Schokolade nicht in den Magen, sondern direkt ins Herz geht.<\/li>\n<\/ol>\n

                  Fotos:<\/span> Smilla Schw\u00f6rer
                  \n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Am ersten Advent gibt es nichts sch\u00f6neres, als den Duft von frisch gebackenen Pl\u00e4tzchen zu riechen. Deshalb M\u00e4nner, Frauen und Kinder: Ran an den Herd … <\/p>\n","protected":false},"author":323,"featured_media":10431,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,316],"tags":[3706,136,3707,3708,11,3709,3710,3711,3712,1818,142,18,19,21,146,3713,3714,3715],"class_list":["post-10418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kupferplausch","category-studentenleben","tag-1-advent","tag-backen","tag-butter","tag-christmas-cookies","tag-featured","tag-kalorien","tag-nuesse","tag-plaetzchen","tag-schoko-crossies","tag-schokolade","tag-spekulatius","tag-studierende","tag-tubingen","tag-universitaet","tag-weihnachten","tag-wolkige-schneemaenner","tag-zimtplaetzchn","tag-zucker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/323"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10418"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23635,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10418\/revisions\/23635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}