{"id":16723,"date":"2019-10-28T22:02:43","date_gmt":"2019-10-28T21:02:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kupferblau.de\/?p=16723"},"modified":"2019-10-28T22:02:43","modified_gmt":"2019-10-28T21:02:43","slug":"drei-rezepte-gegen-den-herbstblues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/2019\/10\/28\/drei-rezepte-gegen-den-herbstblues\/","title":{"rendered":"Drei Rezepte gegen den Herbstblues"},"content":{"rendered":"\n

Im Oktober m\u00fcssen wir uns wieder an so einiges gew\u00f6hnen. Die Bl\u00e4tter fallen bunt von den B\u00e4umen und lassen kahle, graue \u00c4ste zur\u00fcck, w\u00e4hrend wir uns wieder in Jacken und dicke Pullis h\u00fcllen und anfangen, hei\u00dfe Schokolade und Zimt-Tee zu trinken. W\u00e4hrend die N\u00e4chte wieder l\u00e4nger werden und die Tage immer k\u00fcrzer, gibt es f\u00fcr die Freizeitgestaltung immer weniger M\u00f6glichkeiten. Zwar macht ein Kinobesuch den Tag etwas angenehmer, aber f\u00fcr den studentischen Geldbeutel ist dies kein t\u00e4gliches Vergn\u00fcgen. Und auch der st\u00e4ndige Regen sorgt daf\u00fcr, dass wir doch lieber in unseren vier W\u00e4nden bleiben. In diesem Artikel findet Ihr drei Rezepte, die sowohl einzeln als auch gemeinsam als Men\u00fc zubereitet werden k\u00f6nnen. Garantiert werden diese Euch den Tag wieder schmackhaft machen und mit einem wohligen Gef\u00fchl im Magen euren Herbstblues vertreiben.<\/em><\/strong><\/p>\n

Michelles Knoblauch-Starter<\/strong><\/h3>\n

Diese Knoblauch-H\u00e4ppchen k\u00f6nnen sowohl als Vorspeise, als auch zum Hauptgericht gegessen werden. F\u00fcr dieses Rezept braucht Ihr:<\/p>\n

Brot <\/strong>wie beispielsweise Ciabatta, Wei\u00dfbrot <\/strong>oder, wie in diesem Beispiel, Aufbackbr\u00f6tchen<\/strong>, in Scheiben geschnitten.
Oliven\u00f6l<\/strong> zum Betr\u00e4ufeln.
1 bis 2 Zehen Knoblauch<\/strong>, zerkleinert und dar\u00fcber gestreut,
etwas Petersilie<\/strong> zum Verfeinern und als Frischenote.<\/p>\n

Einfacher geht\u2019s kaum: Ihr tr\u00e4ufelt ein wenig Oliven\u00f6l auf das geschnittene Brot und belegt es mit dem Knoblauch. Wie viel Knoblauch Ihr tats\u00e4chlich verwendet, ist wirklich Geschmacksache. Die H\u00e4ppchen f\u00fcr ca. 7 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen legen (alternativ kann man das Brot auch in der Pfanne anr\u00f6sten): Et voil\u00e0! Nur noch die Petersilie auf den knusprigen Startern verteilen und Ihr habt einen leckeren Zwischensnack.<\/p>\n

Besonders gut passen die Starter zum n\u00e4chsten Gericht, in das sie gedippt werden k\u00f6nnen. <\/em><\/strong><\/p>\n

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So k\u00f6nnten eure frischen Starter aussehen!<\/figcaption><\/figure>\n

Michelles Couscous-Gem\u00fcse-Pfanne<\/strong><\/h3>\n

Diese reichhaltige Couscous-Gem\u00fcse-Pfanne ist perfekt f\u00fcr einen k\u00fchlen Herbsttag und  enth\u00e4lt wichtige Vitamine, die gerade jetzt gut f\u00fcr unsere Gesundheit sind. Au\u00dferdem kann man beim Kochen vielfach variieren und sein pers\u00f6nliches Lieblingsgem\u00fcse miteinbringen. Wir haben uns entschieden f\u00fcr:<\/p>\n

400g Champignons<\/strong>, in Scheiben geschnitten.
1 orange Paprika<\/strong>, in W\u00fcrfel zerkleinert.<\/p>\n

Ansonsten ben\u00f6tigt Ihr<\/p>\n

1 Zehe Knoblauch<\/strong>, zerkleinert (kann man auch weglassen und durch beispielsweise Schalotten ersetzen, wenn die Starter schon zu knoblauchig waren ;))
250g passierte Tomaten.
1 Tasse Couscous.
<\/strong>1ne bis 2 Tassen Gem\u00fcsebr\u00fche.
<\/strong>1 TL Tomatenmark.
<\/strong>Oliven\u00f6l.
<\/strong>Gew\u00fcrze<\/strong> wie Salz, Pfeffer, Basilikum, Petersilie.<\/p>\n

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Eine bunte Mischung, die vielfach variiert werden kann!<\/figcaption><\/figure>\n

Um den Couscous zuzubereiten, erhitzt Ihr die doppelte Menge an Wasser im Kochtopf und salzt dieses, wenn es kocht. Nun gebt Ihr den Couscous dazu, der ca. 5-8 Minuten zieht. In der Zwischenzeit bratet Ihr die frischen Champignons an, kurze Zeit sp\u00e4ter kommen die Paprikaw\u00fcrfel in die Pfanne hinzu. Wenn das Gem\u00fcse die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht hat, den Knoblauch dazugeben und die Gem\u00fcse-Mischung noch einmal 1 bis 2 Minuten braten lassen. Nun kann nach Belieben gew\u00fcrzt und das Tomatenmark hinzugegeben werden. Ein wenig umr\u00fchren und die Gem\u00fcsebr\u00fche und die passierten Tomaten in die Pfanne geben. Das Ganze ein wenig k\u00f6cheln lassen und eventuell noch einmal w\u00fcrzen, abschmecken. Den fertig gekochten Couscous abtropfen lassen und zur Gem\u00fcsepfanne hinzugeben. Alles noch einmal umr\u00fchren und die frische Petersilie dar\u00fcber streuen.<\/p>\n

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In eurer Lieblingssch\u00fcssel angerichtet k\u00f6nnte die Couscous-Gem\u00fcse-Pfanne so aussehen! Sie ist sehr ergiebig und geeignet f\u00fcr den Studentengeldbeutel.<\/figcaption><\/figure>\n

Ellens (Blech-)Apfelkuchen
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Dieses Rezept gegen den Herbstblues ist ein relativ simples. Oft ist einem schon mit einem Kuchen und Freunden an der Seite geholfen. Um einen super Apfelkuchen zu backen, ben\u00f6tigt Ihr:<\/p>\n

1500g Apfel<\/strong>, gesch\u00e4lt, entkernt und in St\u00fccke geschnitten.
200g Margarine<\/strong>, wird in einer Sch\u00fcssel aufgeschlagen.
200g Zucker<\/strong>, wird zu der geschlagenen Margarine langsam hinzugef\u00fcgt.
3 Eier<\/strong>, werden gleichzeitig ebenfalls zu der Margarine-Zucker-Mischung hinzugef\u00fcgt.
257g Mehl <\/strong>und ein halbes P\u00e4ckchen Backpulver,<\/strong> werden zusammen gesiebt und dann unter die Margarine-Mischung gehoben. Ebenso wie die abgeriebene Schale einer Zitrone<\/strong>.<\/p>\n

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Alle Zutaten sollten vorbereitet werden, sodass Zeit gespart wird. Tipp: Schneidet die \u00c4pfel vorher!<\/figcaption><\/figure>\n

Mit dem entstehenden Teig k\u00f6nnt Ihr einen Blechkuchen backen oder eine runde Kuchenform benutzen. Der Apfel-Blechkuchen wird ca. 30-40 Minuten im Backofen gebacken, w\u00e4hrend der Teig in der Kuchenform dicker ist und Ihr eher mit 50-60 Minuten rechnen m\u00fcsst.<\/p>\n

Ihr verteilt die Apfelst\u00fccke auf dem Teig (Tipp: Schneidet die \u00c4pfel vorher, damit spart Ihr Zeit!) und streut danach eine Zucker-Mischung auf den Kuchen. Diese besteht aus 100g Mandelpl\u00e4ttchen<\/strong>, 100g gehackte Mandeln <\/strong>sowie 125g Hagelzucker <\/strong>und einem Teel\u00f6ffel Zimt <\/strong>(man kann hier auch sparsamer vorgehen, die Mischung ist doch recht s\u00fc\u00df). Danach kann der Kuchen in den Ofen geschoben werden und bei ~200 Grad vor sich hin backen.<\/p>\n

Das Ergebnis kann sich sehen lassen und von Euch und Euren Freunden sogar warm gegessen werden!<\/p>\n

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Ganz besonders gut schmeckt auch ein warmer Apfelkuchen!<\/figcaption><\/figure>\n

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Fotos:<\/span> Michelle Pfeiffer, Ellen Lehmann<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":365,"featured_media":16738,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,14,922],"tags":[58,5120,11,1824,5121,2018,4334,139,141,18,145,3692,21,22],"class_list":["post-16723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-kupferplausch","category-student-lifestyle","tag-alltag","tag-budget","tag-featured","tag-herbst","tag-herbstblues","tag-herbsttage","tag-kochen","tag-kupferplausch","tag-rezepte","tag-studierende","tag-uni","tag-uni-alltag","tag-universitaet","tag-universitaet-tuebingen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/365"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16723"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16723\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.kupferblau.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}